Классический греческий салат станет идеальным дополнением к сытной трапезе или самостоятельным блюдом в жаркий летний день. Свежесть и легкость салата и необыкновенная польза от каждого из его ингредиентов превосходно дополняются простотой приготовления.
Необходимые ингредиенты
Чтобы приготовить греческий салат, необходимы репчатый лук, огурцы и помидоры, лимон и оливковое масло, черные маслины без косточки, а также сыр фета (можно заменить брынзой). Традиционный рецепт исключает болгарский перец, хотя в ряде интерпретаций блюда можно встретить это замечательный овощ.
Стоит признать, что греческий салат – щедрое сочетание сочных овощей в разгар сезона их сбора. Иначе говоря, исключается неестественный «пластмассовый» вкус помидоров или использование незрелых овощей. Лук для такого салата стоит выбирать белый салатный или красный. Распространенный репчатый лук не годится по причине своего резкого вкуса.
Финишная черта любого овощного салата – это заправка растительным маслом. Чтобы приготовить греческий салат, рецепт требует качественное масло холодного отжима. Такой продукт стоит существенно дороже. Однако для желающих побаловать себя оригинальной рецептурой не должно быть компромиссов, так как всего один неверно выбранный ингредиент способен нарушит тонкую гармонию вкуса.
Приготовление
Вся тонкость в приготовлении блюда состоит в правильно подобранных составляющих, которые должны быть натуральные, свежие и качественные. Только такие ингредиенты передадут энергию и ароматы живописного Средиземноморья.
Все ингредиенты необходимо нарезать достаточно крупно: кусками примерно по 1,5 см. Огурцы допускается очистить от жесткой кожуры. Не стоит усердствовать с оливками; их должно быть максимум 6 штук на большую порцию. Снизу должны быть огурцы, помидоры и сыр. Сверху – полукольцами лук и маслины. Подавать блюдо приправленное маслом с соком лимона, не перемешивая.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
