Сырники – один из самых популярных завтраков. Все отели и гостиницы, которые потчуют жильцов завтраками, включают сырники в утреннее меню. Рестораны и кафе, предлагающие гостям завтраки, соревнуются в способах приготовления качественного блюда.
Диетические сырники
На завтрак организм нужно насыщать энергией. Делать это обязательно. Если вы на диете, не отказывайте себе в удовольствии полакомиться божественно вкусным десертом. Калорийность сырников снижена, а вкус любимого блюда остается на высшем уровне. В приготовлении диетических сырников используется обезжиренный или минимально жирный творог. Диетическое блюдо запекается или готовится на пару. Если в рецептуру сырников входит калорийная пшеничная мука, то в качестве заменителя для диетического блюда используется овсяная мука или отруби. Для подслащивания вместо сахара лучше взять его заменитель.
Состав блюда:
- куриное яйцо – 1 шт.
- сахарозаменитель – по вкусу
- ванилин – 1 небольшая щепотка
- корица молотая – ½ ч. л
- соль – ½ ч. л
- обезжиренный творог – 400 г
- оливковое масло – 1 ст. л
Приготовление:
- Смешать 1 яйцо с сахарозаменителем в количестве 2 ст. л, добавить соль, ванилин и молотую корицу.
- Творог перед обработкой обязательно нужно протереть через сито. Этот процесс насыщает творожную массу кислородом, что делает сырники воздушными и нежными.
- Добавить творог в яичную массу. Хорошо перемешать смесь до однородности.
- Руки смазать оливковым маслом и сформировать сырники.
- Выложить на противень пергамент, смазать его оливковым маслом. Разместить сырники на противне.
- Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать диетические творожники около 20 минут.
Творожные сырники
Очень вкусно посмаковать на завтрак творожными сырничками с кефирчиком.
Полезные свойства творога не поддаются никакой критике. Творог положительно влияет на костную ткань, благодаря высокому содержанию кальция. Полезные аминокислоты и витамины снабдят организм необходимыми укрепляющими здоровье веществами.
К приготовлению правильных сырников нужно отнестись как к чудодейству. Все нужно начать с похода на рынок. Следует учитывать, что магазинный творог редко конкурирует по качеству с базарным. Наверняка неподалеку бабульки продают свежие домашние яйца. Купите несколько штук. Там же не забудьте купить жирную домашнюю сметану. С ней сырники раскроют самый прекрасный вкус.
Состав блюда:
- творог – 500 г
- яйцо куриное – 1 шт.
- мука (или манная крупа) – несколько столовых ложек. Зависит от жирности и влажности творога и от размера яйца
- сахарный песок – 2 ст. л
- соль – 1 щепоть
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Смешать все ингредиенты в однородную массу. Не делайте тесто очень тугим. Сырники выйдут жесткими и не поднимутся.
- Разделить тесто на небольшие порционные кусочки. Сформировать из них классические сырники.
- Каждый обвалять в муке и поместить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить с обеих сторон до готовности.
Приятного чаепития!
P.S. С уважением администрация сайта.
