15 лучших моделей российских смартфонов на 2023 год

Кофе — популярный бодрящий напиток, с которого большинство людей начинают свое утро. Он бывает зерновым, молотом, быстрорастворимым, нерастворимым. Из зернового кофе получается наиболее качественный напиток, максимально сохранивший аромат, вкус и полезные вещества.

Зерновой кофе отличается по степени обжарки, составу, происхождению зерен, вкусовым и ароматическим качествам. В статье мы подробно расскажем о тридцати лучших марок кофе в зернах, поведаем об их особенностях и критериях выбора качественного продукта для кофемашины.

Сорта и виды кофейных зёрен

Сортов кофе — сотни. Но промышленность занимается поставкой на мировой рынок всего нескольких видов. Это связано с прихотливостью выращивания кофейных деревьев и со сложностью достижения продуктивного урожая вследствие заболеваемости растений. Главными видами лучших зёрен для кофемашины, доступными каждому из нас, являются арабика, робуста и либерика.

Арабика

Лучший кофе по рейтингу потребителей и экспертов. Отличается утончённым сложным ароматом, мягкостью вкуса. Этот вид зёрен для кофемашины занимает три четверти от всего объёма производимого кофе на планете. Добывается путём выращивания кофейного дерева аравийского — Coffea arabica. Дороговизна напитка объясняется сложностью его производства. Деревья любят только тропические высокогорные климатические условия и щедрую почву. К тому же они очень подвержены грибковым заболеваниям, плантации поражаются насекомыми.

Робуста

Сравнительно молодой вид, открытый в середине 18 века. Основным экспортёром робусты считается африканский континент. По мнению дегустаторов, зерно менее подходит для приготовления напитка в автоматических кофемашинах. За счёт его резкого вкуса, горчинки и вязкости робусту добавляют в разных соотношениях к другим сортам. Так появляются напитки с комбинированными вкусовыми прелестями.

Этот вид зёрен дешевле арабики, поскольку ценится меньше и имеет снисходительные требования к выращиванию. Кофейное дерево менее подвергается климатическим и погодным отклонениям, не придирчив к почве, противостоит ряду заболеваний.

Либерика

Любителям новых вкусов и непривычных сочетаний можно поэкспериментировать и приобрести более редкий вид кофе — либерику. Его родиной является Малайзия, где производят 95% продукта и употребляют в качестве местного напитка. На экспорт идёт малая часть урожая, поскольку этот кофе в зёрнах обладает слабовыраженным вкусом, низким содержанием кофеина.

Чтобы напиток имел вкус шоколада, карамели, его обжаривают с сахаром. Так появляется привкус терпкости, лёгкой горечи.

Чтобы узнать, какой самый лучший продукт для кофемашины, нужно не бояться экспериментировать. Смешивайте виды и сорта, разные помолы и степени обжарки, чтобы достичь идеальной вкусовой композиции!

Ценовая категория

Все знают, что хороший кофе стоит достаточно дорого. Приличный сорт стоит более 300 рублей. Преобладание робусты в смеси снижает стоимость. Особенно часто используется робуста с высокой степенью обжарки для создания более насыщенного вкуса, тем самым компенсируется и заглушается дешевый кофе. Но некоторые смеси для кофемашин, которые производят известные марки, имея соотношение арабики и робусты 70/30, стоят достаточно дорого. Это обусловлено тем, что этот букет специально подобран и тестирован.

Рейтинг лучших марок зернового кофе для кофемашины

Далее поговорим о том, какие марки входят в топ и являются наилучшими для использования в кофемашине.

Brazil Cerrado Mariana от 62 Coffee Bar — эксклюзив

Зерновой кофе из 100% арабики «Бразилия Серрадо Мариана» — классический вариант для эспрессо, который должен попробовать каждый. Сбалансированный вариант с минимальной кислотностью, средним телом и необычным букетом вкусовых качеств — горький шоколад, карамель, дыня и слива. При этом послевкусие — шоколад и лесной орех. Есть возможность заказать светлую (под альтернативу) или среднюю (под эспрессо) обжарку.

Премиум кофейня 62 Coffee Bar из Краснодара сотрудничает с сертифицированным производителем данного кофе, продает в розницу, а также радует посетителей своего заведения напитками из этого продукта. Плюсами компании являются возможность заказать любое количество граммов/килограммов кофе, а также доставка по всей России.

Сырье произрастало в кооперативе Кокамар (Бразилия, регион Серрадо, штат Минас-Жерайс) на высоте 950-1050 м над уровнем моря в обогащенной органическими удобрениями почве. После сбора и всех процедур тщательного контроля зерна кофе хранятся в Бразилии прямо в высушенных ягодах и очищаются только перед экспортом в Россию, поэтому вы всегда сможете получить свежий товар.

Плюсы и минусы

• два варианта обжарки на выбор
• сбалансированный с необычными нотками вкус
• базовый вариант для эспрессо
• можно заказать любой вес
• доставка по всей России
• поставляется из Бразилии
• экологичный и натуральный продукт
• всегда свежий
• лучший в соотношении цена/качество

• продается в России только в нескольких местах

Molinari 5 Звезд 100% Arabica, вакуумная жестяная банка 3 кг

Мягкий вкус, приятный аромат, оригинальная упаковка – это все о Molinari 5 Звезд. Итальянский продукт относится к премиум сегменту кофейного рынка. На 100% состоит из арабики, собранной в Кении, Коста Рике, Бразилии, Колумбии, Гондурасе.

Благодаря достаточному количеству отборных зеленых зерен, а также средней степени обжарки, имеет идеальный баланс легкой кислинки с едва ощутимой сладостью и приятной горчинкой. Упакован в герметичную жестяную банку, благодаря чему долго сохраняет свежесть, аромат. Рекомендован для приготовления эспрессо в кофемашинах.

Плюсы и минусы

• мягкий вкус без резких и ярко выраженных оттенков;
• отсутствие неприятной горечи;
• свежий аромат зерен (благодаря герметичной жестяной упаковке);
• плотность напитка, шелковистая текстура;
• альтернативные способы приготовления (не только в кофемашинах).

• нужен специальный ключ, чтобы открыть банку;
• изменение вкусового букета, плотности, насыщенности при альтернативных способах приготовления;
• высокая стоимость.

Blaser Lilla & Rose

Продукт швейцарской торговой марки отличается необычным цветочно-пряным вкусом с легкой горчинкой, которая нравится даже искушенным гурманам. В состав входит 80% промытой арабики и 20% робусты. Зерна поддаются обжарке на уровне medium, поэтому придают напитку насыщенный аромат.

Вкусовой букет раскрывают отчетливые нотки розы, лилии, дополненные карамелью, медом, фундуком. Кофе получается достаточно плотным, имеет кремовую текстуру. Используется профессиональными баристами не только в кофейнях, но и на различных конкурсах, чемпионатах по приготовлению напитков.

Плюсы и минусы

• оригинальный вкус, приятная горчинка;
• идеальный баланс горечи, сладости, кислоты;
• сочетание с молоком;
• плотное тело напитка с текстурой crema;
• вкусный капучино;
• удобная упаковка емкостью 250 г.

• рекомендован к приготовление только в кофемашинах (при альтернативных способах теряются вкусовые характеристики, аромат);
• высокая стоимость.

Julius Meinl Jubileum, 250 г

Продолжает рейтинг 2022 года зерновой кофе, упаковку которого с логотипом мавритенка узнают во всем мире. Серия Jubileum создана в честь 100-летнего юбилея компании-производителя. Состоит из арабики 80% и робусты 20%, выращенных на плантациях Папуа-Новой Гвинеи.

Зерна обжариваются по венской технологии до степени medium. Из них получается кофе без горечи, с приятным ароматом, едва уловимыми нотками цитрусовых и цветов. У напитка с насыщенным вкусом присутствует минимальная кислинка, а после каждого глотка ощущается приятная сладость во рту.

Плюсы и минусы

• нежный вкус, присутствуют нотки цитрусовых и цветов;
• стойкая пенка в чашке;
• отсутствие горечи, кислоты;
• сладковатое послевкусие;
• плотная текстура;
• идеален для кофемашины;
• доступная стоимость.

• слабый (мнение нескольких пользователей).

Читайте также: Рейтинг лучшего молотого кофе в 2022 году

Tasty Coffee Espresso Гондурас Сан Маркос, мягкая упаковка 1 кг

Ижевская фирма-обжарщик Tasty Coffee представляет Espresso из отборной арабики (Гондурас). Зерна поддаются сильной обжарке, благодаря чему напиток становится менее кислым, получает насыщенный аромат и темный цвет.

Уже с первыми глотками ощущается благородный вкус шоколада, грецкого ореха, чувствуются нотки сухофруктов. Кофе рекомендован для приготовления эспрессо в гейзерных кофеварках и кофемашинах. Всю интересную информацию о своем продукте производитель указал в QR-коде на упаковке.

Плюсы и минусы

• плотное тело напитка с насыщенным вкусом и ароматом;
• присутствует незначительная горечь, легкая кислинка;
• сочетается с молоком;
• остается сладкое послевкусие;
• доступная стоимость.

• напиток сохраняет вкусовой букет, только если приготовлен в кофемашине.

LavAzza Tierra Brasile, 1 кг

Бразильский премиум бленд средней обжарки. В этом купаже использована арабика 70% и робуста сорта конильона 30%. Все зерна промыты, высушены методом непрямого нагрева, обжарены до степени медиум традиционным способом в барабанном ростере. Делают эспрессо достаточно плотным, наполняют напиток мягким и насыщенным вкусом.

В кофе этого купажа идеально сбалансирована сладость и крепость. В послевкусии долго присутствуют нотки ореха (признак правильной обжарки), какао.

Плюсы и минусы

• плотное тело напитка;
• изысканный бархатистый вкус без кислоты;
• приятный аромат.

• при альтернативных способах приготовления не раскрывает свой аромат и вкус;
• стоимость выше средней.

Egoiste Noir, 1 кг

Идеальное соотношение качества и цены этого зернового кофе из рейтинга. Напиток имеет насыщенный вкус, приятную горчинку без ощутимой кислоты. В послевкусии проявляется карамель. В аромате слышны нотки цитрусовых и нежной ванили. Этот бленд состоит из отборных зерен арабики средней обжарки, собранных на плантациях Эфиопии, Папуа-Новой Гвинеи.

Упакован в вакуумный мягкий пакет, надежно защищен от солнца и влаги. Кофе подходит для загрузки в гейзерную кофеварку и кофемашину. Нравится любителям, а также искушенным кофеманам. Из этих зерен получается вкусный эспрессо, американо, ристретто.

Плюсы и минусы

• насыщенный вкус, нежный аромат, приятная горчинка;
• отборные зерна;
• гармоничное сочетание сладости, кислинки;
• плотная текстура;
• шелковистость;
• сочетание с молоком и сливками.

• не найдены.

Illy Ethiopia, 250 г, жестяная банка

Итальянский бленд отличается высоким качеством 100% арабики. Упакован в вакуумную жестяную банку, в которой может храниться до 2 лет. Отборные зерна средней обжарки из Эфиопии обеспечивают готовому напитку изысканный вкус, придают легкую кислинку, наполняют фруктовым ароматом. После выпитой чашки кофе остается сладкое послевкусие и приятная горчинка.

Плюсы и минусы

• качественная обжарка зерен;
• средняя плотность, шелковистая текстура при условии правильного помола;
• изысканный вкус и аромат;
• приятное послевкусие;
• стильная упаковка.

• плотность напитка может оказаться недостаточной для тех, кто любит крепкий и насыщенный кофе;
• при неправильном помоле появляется горечь.

Paulig Presidentti Black Lable, мягкая упаковка, 250 г

Любителям крепкого зернового кофе с насыщенным вкусом подойдет Paulig Presidentti Black Label из нашего рейтинга. Для его изготовления отобрана высококачественная арабика (100%), произрастающая в Центральной и Южной Америке.

Степень обжарки – высшая, поэтому зерна становятся темно-коричневыми, а сам напиток приобретает характерную (но приятную!) горчинку, глубокий пряный привкус шоколада. Готовый кофе может употребляться как в чистом виде, так и с добавкой молока, сливок. Допускает приготовление в кофеварке, заваривание в турке и чашке.

Плюсы и минусы

• насыщенный вкус;
• высокая плотность;
• приятная терпкость, шоколадный привкус, горчинка;
• легкая кислинка;
• сочетается с молоком и сливками;
• допускает альтернативные способы приготовления.

• не найдены.

Bushido Red Katana, 1 кг

Бленд премиум класса «Катана» на 100% состоит из арабики, собранной на плантациях Эфиопии, Латинской Америки. Предварительно вымытые зерна поддаются средней степени обжарки, благодаря чему обеспечивают идеальный баланс горечи, кислотности, не вызывают неприятного послевкусия. Готовый напиток представляет собой классический кофе с ароматом персика, ягод. Подходит для альтернативных способов заваривания (чашка, турка, гейзерная кофеварка).

Плюсы и минусы

• классический насыщенный вкус, аромат;
• нет запаха пережженных зерен;
• сваренный кофе не отдает кислым, горечью;
• имеет хорошую плотность, бархатистую текстуру;
• заваривается альтернативными способами;
• сочетается с молоком, сливками;
• подходит для эспрессо, американо.

• высокая стоимость без скидки.

Jacobs Barista Editions Crema, 230 г

Этот бленд считается одним из лучших вариантов в линейке Jacobs. Представлен удачной смесью арабики с робустой средней степени обжарки. Причем зерна кофе обжариваются медленно, с соблюдением технологии Slow Roasted. Именно поэтому раскрывают весь свой аромат, придают напитку насыщенный вкус, текстуру crema. Подходят для приготовления вкусного latte, нежного crema, flat white (двойного эспрессо с добавлением молока).

Плюсы и минусы

• средняя обжарка по технологии Slow Roasted;
• плотное тело, кремовая текстура;
• насыщенный вкус без резкой горечи, кислоты;
• сочетается с молоком;
• подходит для приготовления в рожковых, автоматических кофемашинах, альтернативными способами.

• высокая стоимость без скидки;
• мало информации о зернах на самой упаковке.

JARDIN

Смесь светлой обжарки, популярная. Классический вкус кофейного напитка с кислинкой. В настоящее время производитель предлагает несколько степеней обжарки бобов. Зерна подходят для всех способов приготовления.

кофе зерновой JARDIN

Достоинства:

• Настоящая арабика;
• насыщенность вкуса и аромата;
• хорошее качество;
• оптимальная цена;
• упаковка сохраняет изначальный вкус.

Недостатки:

• нет.

Средняя цена довольно высокая, от 700 рублей за упаковку 250 гр.

Carraro

Кофейный сорт, известный более 80-ти лет, зародился в Италии. На производство зерна поступают из Южной Америки, Гватемалы, Эфиопии. Зерна этого кофе готовятся по уникальной технологии обжарки. Кофе от Carraro отличается утонченным ароматом, приторным послевкусием с кислинкой. Самые хорошие зерна используются для уникальных купажей. Например Super Bar Gran Crema включает 7 видов арабики.

кофе зерновой Carraro

Достоинства сорта:

• Глубокий оттенок вкуса;
• положительные отзывы;
• наличие видов без кофеина;
• привлекательная жестяная упаковка;
• уникальные рецепты;
• хорошее качество обжарки.

Недостатки сорта:

• Нет

Кофе Carraro можно выбрать по цене от 300 рублей за упаковку в гипермаркетах России.

Mr Viet Arabica

Кофе вьетнамского происхождения состоит из арабики и поставляется в вакуумном пакете. Его вкус имеет характерную умеренную горчинку и легкую кислинку. Зерна приготовлены согласно французскому способу, поэтому в напитке присутствуют оттенки шоколада, ванили и апельсиновой корки. Бленд подходит для всех сортов кофе.

Его преимуществами являются:

• высокая крепость;
• насыщенный вкус с невыраженным ароматом;
• оригинальная упаковка.

Полученный эспрессо хорошо сочетается со сгущенным молоком.

Movenpick Caffe Crema

Универсальная и многогранная продукция, представляющая собой уникальную смесь, состоящую только из арабики, которая выращивается только в горных района. Это позволяет гарантировать бархатную пенку золотистого цвета. За счет этого можно получить очень вкусный напиток с расширенным букетом ароматов и приятным послевкусием. В составе зерен содержится не слишком много кофеина, поэтому употреблять напиток на их основе можно несколько раз в день. Данный кофе можно использовать в качестве оптимальной основы для не очень крепких напитков, изготавливаемых на основе эспрессо. Его разрешается использовать в кофемашинах, однако напиток нуждается в высокой температуре заваривания. В противном случае ощущается ярко выраженная кислинка, что негативно сказывается на вкусовых качествах кофе.

Как и большинство сортов кофе, представленных в нашем обзоре, упаковка с этим напитком также оборудована специальным клапаном. Он используется не только для выхода образующихся газов, но и для того, чтобы покупатель мог сразу ощутить в полной мере аромат этого напитка. Форма клапана оригинальная – он представляет собой не отстегивающийся лепесток, а шайбу, выполненную из пластика. Ее внутренняя часть заполнена пористым пенопластом. Степень обжарки ближе к сильной – 4 уровень. Аромат очень сильный. Во время варки образуется густая пенка цвета молочного шоколада. Срок хранения зерен составляет 15 месяцев.

Ещё:  Cушильная камера STARWIND SFD6431 — полный обзор компактного дегидратора

Преимущества:

• Качественная продукция германского производства;
• Изготавливается из стопроцентной арабики, выращенной в высокогорных районах;
• Упаковка имеет оригинальный клапан дегазации;
• При варке образуется достаточно густая пенка;
• Аромат мягкий, хоть и весьма интенсивный;
• Имеет незначительную горчинку;
• Часто встречается в сетевых магазинах, причем по вполне приемлемой цене.

Недостатки:

• На упаковке не приводится дата изготовления кофе (для настоящих ценителей напитка этот момент очень важен);
• Не указывается точный регион выращивания арабики.

Кофе зерновой Movenpick Caffe Crema

Kimbo Extra Cream

Несмотря на то, что данная марка появилась на полках российских магазинов относительно недавно, она уже успела завоевать популярность у ценителей этого крепкого горячего напитка. Продукция отличается превосходным качеством и благородным вкусом. Сорт прекрасно подойдет для людей, которые предпочитают среднюю, даже скорее ближе к мягкой, обжарку зерен. Это первый комбинированный кофе самого высокого сорта, который на 80% состоит из арабики и на 20% из робусты. Напиток получается мягким и нежным, ни единой нотки терпкости в нем обнаружено не было. Очень вкусным и ароматным получается капучино, приготовленный на основе этого сорта. Здесь полностью отсутствует кислинка, хотя еле ощутимая горчинка все же присутствует.

Кофе итальянского производства, информация на русском языке присутствует только на наклейке. Зерна тщательно отобраны – по размеру они практически одинаковые, имеют шоколадную окраску, при этом они довольно мягкие, что позволяет перемалывать их до нужной фракции в течение нескольких секунд. Кофе подходит как для турки, так и для кофемашины. Буквально сразу после начала варки становится заметна красивая и густая пенка, окрашенная в цвет какао с молоком. Напиток получается не слишком крепким, однако в нем находится приличное количество кофеина. Аромат просто шикарный, причем даже тогда, когда всего лишь открываешь упаковку.

Преимущества:

• Приемлемая стоимость;
• Очень вкусный напиток;
• Приличная крепость;
• Во время варки возникает стойкая пенка;
• Отсутствует кислинка;
• Стойкий и продолжительный аромат.

Недостатки:

• Послевкусие именно кофейное, никаких дополнительных ноток здесь нет.

кофе в зернах Kimbo Extra Cream

Dallmayr Crema d’Oro

Одним из лидеров нашего обзора оказалась продукция, принадлежащая к среднему ценовому сегменту. Кофе находится в упаковке из прочного материала, она полностью герметична, присутствует клапан для обеспечения газообмена. Упаковка довольно информативная, причем присутствует информация даже на русском языке, хотя производится кофе на германских фабриках. Состоит на 100% из арабики, кофе подходит не только для ручной варки, но и для автоматических кофеварок. Зерна выращиваются на высокогорных плантациях, у них есть тонкий аромат, а при варке появляется нежная пенка. Их можно использовать даже для приготовления кофе-крема в кофемашине. Степень обжарки средняя, то же самое можно сказать про кислотность и горчинку.

При этом вкус очень глубокий и насыщенный, напиток получается довольно плотным, хорошо бодрит, не даст заснуть ночью в случае необходимости. Первое впечатление складывается сразу после открытия упаковки. Все зерна тщательно отобраны и хорошо обжарены. Имеют шоколадную окраску, мелкие или ломаные зерна полностью отсутствуют. Обжарка равномерная, хотя все же встречаются и зернышки слабо обжаренные. Этот кофе может использоваться для приготовления капучино, эспрессо и латте.

Преимущества:

• Образуется при приготовлении плотная и очень вкусная пенка;
• Идеально сбалансированный вкус, имеет некоторые кремовые нотки;
• Зерна тщательно отобраны, не пережарены;
• Очень удобная упаковка, изготовленная из многослойной фольги;
• Приемлемая стоимость.

Недостатки:

• На рынке нередко встречаются низкокачественные подделки, поэтому покупать надо только в специализированных магазинах.

Кофе из магазина. Ambassador, Lalibela, Dallmayr. Смотрите это видео на YouTube

зерновой кофе Dallmayr Crema d’Oro

Starbucks Blonde Espresso Roast

…Практически каждое утро варю себе из этих зерен кофе эспрессо. Использую кофемашину. Результат радует – аромат приятный, нежный, вкус запоминающийся, немного сладковатый…Мнение эксперта

Зерна бренда «Starbucks» обжариваются особым образом, что придает эспрессо мягкий вкус. Он отличается яркими и сладкими нотками, характерными для классического напитка. В готовый продукт можно добавлять молоко для придания дополнительной нежности.

В основе состава лежат аккуратные светлые зерна легкой степени обжарки, поэтому у них отсутствует горечь и кислинка. Это снижает вероятность появления изжоги после употребления напитка. Для изготовления продукта в чистом виде используется вид арабика. По рецепту производителя, на 180 мл воды требуется 10 г смеси.

Достоинства:

• Часто продается по акции;
• Герметичная упаковка;
• Можно пить как с молоком, так и без него;
• Небольшой расход;
• Высокая плотность.

Недостатки:

• В основном, создан для приготовления эспрессо.

Продукт предназначен для приготовления с помощью френч-пресса, аэропресса, пуровера, специальной машины.

Московская кофейня на паяхъ Арабика

Недорогой натуральный зерновой кофе средней степени обжарки, который отличается шоколадным цветом, оптимальным балансом горечи и кислинки, запахом дымка. Он получается при температуре 210-230°C. Для него характерен ярко выраженный, насыщенный вкус и чистый аромат.

Продукт изготавливается на 100% из отборных сортов арабики, отличается чистотой и небольшим размером. Благодаря этому он легко и быстро измельчается при помощи специального устройства. Смесь не теряет своих вкусовых свойств на протяжении 18 месяцев со дня производства.

Достоинства:

• Непривередливость к условиям хранения (температура 27°С);
• Сохраняет свои свойства при влажности до 75%;
• Богатый вкус;
• Отсутствие ощущения добавок в составе;
• Не оставляет неприятного послевкусия.

Недостатки:

• Не всегда ровная обжарка.

В отзывах отмечают, что кофейные зерна отлично подходят для кофемашины. После измельчения они сохраняют свой аромат достаточно долго, поэтому напиток получается свежим и вкусным.

Живой Кофе Espresso

Премиальный зерновой кофе, в основе которого лежит чистая арабика. Сырье перед поступлением в продажу обжаривается до не очень насыщенного коричневого цвета. Процесс происходит равномерно, поэтому неприятная горечь отсутствует. Готовый напиток имеет оригинальный аромат и выраженный шоколадный вкус.

Живой Кофе рассчитан прежде всего на приготовление эспрессо, однако напиток получается очень крепким, поэтому гипертоникам не подойдет. При заваривании в машине и турке осадок практически не образуется как в случае с порошком. В упаковке продается уже молотое сырье, что позволяет сэкономить на кофемолке.

Достоинства:

• Не нужно долго настаивать для проявления аромата;
• Состав – 100% арабика;
• Приятные цитрусовые нотки;
• Оптимальная концентрация кофеина;
• Хорошо бодрит.

Недостатки:

• Годен в течение 12 месяцев со дня производства.

Этот вариант признан безопасным для человека, так как не содержит ГМО и выращивается в экологически чистых зонах.

Gutenberg Айришкрим

Органичный продукт со 100% содержанием арабики. В упаковке отсутствует пыль и посторонние включения. Он имеет среднюю степень обжарки, что делает его вкус умеренно горьким, а запах – стойким. Интенсивность ему придает искусственная ароматизация, но вреда для здоровья это не несет.

Gutenberg Айришкрим относится к черным видам, из которого часто готовится эспрессо и американо. Его можно делать как в специальном аппарате, так и в обыкновенной турке. Сырье расфасовано в вакуумные бумажные пакеты объемом 250 г. Срок годности составляет 540 дней.

Достоинства:

• Натуральный состав;
• Естественный вкус;
• Простота перемалывания;
• Отсутствие осадка;
• Универсальность в приготовлении.

Недостатки:

• Продается не во всех магазинах.

Чтобы продукт не испортился, нужно хранить его в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях. Влажность воздуха в комнате не должна превышать 70%. Минимально допустимая температура составляет +5 градусов, максимальная – 25.

Черная Карта

Бюджетный вариант для варки. Неплохое качество для легких напитков. Подойдет для молочной основы. Однако, эспрессо получается слабый. Кофе не имеет горького вкуса, он приятный и довольно нейтральный без сложного характера. Подходит для домашнего использования, вряд ли для кофейни. Неплохой выбор и доступные цены – это то, за что потребители привыкли делать выбор в пользу данного производителя.

Плюсы:

• Широкий выбор линейки.

Минусы:

• Не подходит для крепкого напитка.
• Немного кислит.

Жокей

Еще одна популярная марка на российском рынке. Хорошее качество обжарки дает прекрасную основу для приготовления, напиток будет иметь нотки кислых ягод, собранных на весеннем лугу. Плантации растут рядом с рощей деревьев, потому принято относить этот кофе к древесным оттенкам.  Идеален для приготовления Мокко. Хорошо сочетается с выпечкой и разными десертами, пирогами и сендвичами. Достойная альтернатива более дорогим брендам. Неплохой выбор вариантов.

Плюсы:

• Опытный производитель.
• Большой выбор.
• Не кислит.

Schwiizer Crema

Зерна Сантос, выращенные в Бразилии, отличаются высоким качеством и насыщенным вкусом. Средняя прожарка. Продукт упакован в вакуумный пакет и сохраняет свои качества на протяжении всего срока годности. Мягкая обжарка по швейцарским технологиям позволяет получить слегка горьковатый кофейный вкус. В упаковке содержится 1 килограмм зерен.

Стоимость: 1890 рублей.

Schwiizer Crema
Плюсы

• отсутствие кислинки;
• выращен в Бразилии;
• качественная обжарка Эспрессо;
• большая упаковка.

Минусы

• высокая стоимость.

Кофе в зернах Schwiizer Crema

Veronesse Espresso Grande

Смесь робусты и арабики, средняя, качественная обжарка на медленном огне. Продукт тщательно упакован в вакуумный пакет. Страна произрастания зерен – Эфиопия. Для улучшения вкуса добавлены фруктовые и цветочные ноты. Рекомендуется хранить упаковку закрытой, в сухом и прохладном месте, при отсутствии посторонних запахов.

Стоимость: 630 рублей.

Veronesse Espresso Grande
Плюсы

• легкий вкус без горчинки;
• обжарка по технологии Эспрессо;
• хорошая стоимость за упаковку;
• стильный дизайн упаковки, подходит для подарка.

Минусы

• ненасыщенный вкус, низкий уровень крепости напитка.

Кофе в зернах Veronesse Espresso Grande

Caffe Corsini Classio

Хорошо сбалансированный кофе средней обжарки состоит из 80% Арабики и 20% робусты. Страна производства – Италия. Мягкая упаковка позволяет сохранить зерна, их насыщенный аромат. Средняя степень обжарки. Кофе Caffe Corsini Classio – насыщенный, хорошо сбалансированный. Композиция тщательно подобрана, смесь обжарена по особой технологии. Зерна можно использовать для приготовления в автоматической кофемашине или во френч-прессе. Главное преимущество кофе – плотная кремовая пенка, насыщенная текстура и вкус. Вес упаковки – 250 грамм.

Стоимость: 549 рублей.

Caffe Corsini Classio
Плюсы

• отличный, яркий вкус и аромат;
• выгодная стоимость;
• высокая крепость;
• подходит для кофемашины или турки.

Минусы

• мелкие зерна, темная обжарка.

Кофе в зернах Caffe Corsini Classio

Ambrassador Nero

Зерна Арабики темной обжарки понравятся истинным кофеманам. При приготовлении напитка в турке или кофемашине можно получить бодрящий кофе с тонким, изысканным вкусом и ароматом. Зерна упакованы под вакуумом для сохранения их свойств.

Стоимость: 490 рублей.

Ambrassador Nero
Плюсы

• выгодная стоимость;
• крепкая обжарка для тех, кто любит американо или эспрессо;
• большая упаковка.

Минусы

• горчит, не подходит тем, кто любит мягкий кофейный вкус.

Кофе в зернах Ambrassador Nero

Compaginia Dell Arabica

Зерна выращены в Коста- Рике, тщательно обработаны и обжарены по уникальной технологии. Подходит для приготовления Эспрессо и Американо. Средняя степень обжарки зерен, вакуумная упаковка.

Стоимость: 931 рубль.

Compaginia Dell Arabica
Плюсы

• нет кислинки и горечи;
• приятный вкус и аромат;
• высокое качество зерен;
• средняя обжарка.

Минусы

• высокая стоимость.

Кофе в зернах Compaginia Dell Arabica

Barista Blend №4

Кофейные зерна Бариста можно использовать для приготовления вкусных напитков: эспрессо, моккачино, турецкий кофе. Продукт упакован в мягкий пакет, под вакуумом. Состав – смесь робусты и арабики, светлая обжарка.

Стоимость: 343 рублей.

Barista Blend №4
Плюсы

• отличный вкус;
• выгодная стоимость;
• наличие во многих супермаркетах и магазинах «у дома»;
• вкус без кислинки;
• простота приготовления.

Минусы

• слабая крепость напитка.

Кофе в зернах Barista Blend №4

Marcony Venezia Bar

Кофе средней обжарки состоит из смеси арабики и робусты. Производитель рекомендует хранить зерна в прохладном, темном месте и молоть в кофемолке только непосредственно перед использованием.

Стоимость: 380 рублей.

Marcony Venezia Bar
Плюсы

• продается по скидкам и акциям;
• апельсиновые нотки во вкусе;
• отсутствие горчинки;
• средняя степень прожарки;
• приятное послевкусие;
• качественная упаковка.

Минусы

• цитрусовый аромат и послевкусие нравится не всем покупателям.

Кофе в зернах Marcony Venezia Bar

Как выбрать самый вкусный кофе в зернах

Выбрать лучший кофе в зернах не так просто, как может показаться на первый взгляд. Сначала рекомендуется учесть вкусовые предпочтения. Здесь ключевую роль играет степень прожарки зерен. Она бывает светлой, средней и темной. Чем темнее зерна, тем насыщеннее вкус. Иначе говоря, такой кофе будет иметь ярко выраженную горечь и терпкость. Если не нравятся такие вкусовые ощущения, стоит отдавать предпочтение светлым зернам. Но в таком случае может появиться легкая кислинка.

Если продукт приобретается для кофемашины, стоит оценить, как он ведет себя в процессе приготовления. При возникновении странных звуков рекомендуется заменить сорт кофе. Возможно, зерна слишком крупные или твердые. Если оставить все как есть, возрастет риск преждевременной поломки аппарата.

Также стоит принять во внимание следующие факторы.

1. Сорт. Профессиональные бариста отдают предпотение арабике. Однако неплохим вариантом считается смесь арабика/робуста в пропорциях 80/20 или 70/30.
2. Внешний вид зерен. Они должны быть одинакового цвета, что свидетельствует о равномерной прожарке. На поверхности не должно быть сколов и трещин.
3. Аромат. Если зерна кофе не пахнут или пахнут слабо, это говорит о том, что они уже давно лежат на полке магазина.
4. Упаковка. Стоит обратить внимание на страну производства и дату изготовления. Вакуумный пакет долго сохраняет свойства продукта.

Учитывайте марку кофемашины

Разберемся, как выбрать кофе для кофемашины. Читайте не отзывы, а инструкцию к конкретной модели. В ней указана предпочтительная степень обжарки и помола. Самый лучший элитный кофе может не подойти и испортить агрегат. Ведь срок службы зависит от используемого вида бобов.

Устройство с керамическими жерновами ломается из-за излишне твердых и маслянистых зернышек. Если кофемашина сильно шумит во время варки, издает треск, или работает медленно, придется подобрать другой кофе.

Для агрегатов с керамическими и металлическими жерновами не подойдут ароматизированные карамелизированные ягоды. Под влиянием испарений жернова ржавеют.

При выборе молотых зернышек обращайте внимание на помол. Ультратонкий порошок забьет заварной механизм. Напиток будет литься медленно, тонкой струей. Выбирайте средний и грубый помол.

Нельзя использовать растворимые варианты даже лучших топ сортов. Они отличаются от молотых зерен по консистенции. Кофемашина выйдет из строя после варки 2-3 порций.

Регулировка вкуса

Кофемашины оснащены функцией выбора количества сырья и объема воды.

Чем больше зерен, тем крепче сваренный напиток.

Если добавить 5 г сырья, кофе будет отдавать кислинкой.

Вкус регулируется степенью помола. Из мелких фракций получится более крепкий напиток

Бобы полностью раскрывают свой вкус при температуре 95 градусов. Этот параметр также настраивается на панели кофемашины.