И снова привет, всем любителям сладенького, из советского детского сада. По нашему мнению, ленивые вареники на завтрак для всех садиковых детей были настоящим праздником. Нежные, воздушные ленивые вареники со сметанкой и сахаром были лучшим лакомством малышат. Захотелось вернуться в детский сад? Ну, тогда хоть вареники ленивые приготовьте…
Состав блюда:
- творог не жирный – 400 г
- яйцо куриное – 2 шт.
- сахарный песок – 2 ст. л
- ванильный сахар – 2 ч. л
- соль – небольшая щепотка
- мука пшеничная – 200 г
Приготовление вареников:
- Всем знакомый секрет работы с творогом: перед приготовлением блюда его обязательно нужно перетереть через мелкое сито. Это избавит творог от комочков, придаст ему однородности и насытит кисломолочный продукт кислородом. Тогда гарантия мягких и воздушных вареников обеспечена.
- В мисочке нужно растереть яйца, сахар и ванильный сахар. Соединить смесь с творогом.
- Муку просеять через сито. Посолить. Небольшими порциями, добавляя муку в творог, замесить тесто. Оно не должно быть очень крепким. Нет ничего страшного, если тесто немного пристает к рукам.
- Рабочую поверхность стола слегка посыпать мукой и на муке слепить колбаску из части теста. Разрезать колбаску на диски. Каждый диск обмакнуть в муку и слегка приплюснуть.
- Вскипятить воду, немного посолить. Поместить вареники в кипяток, подождать, пока они всплывут. Уменьшить огонь до среднего, варить вареники в течение 5 минут.
- Достать вареники шумовкой, добавить к ним кусочек сливочного масла и полить сметанкой.
Если позволяет сезон, нужно обязательно добавить к вареникам любимые спелые ягоды. Это самый полезный перекус к чаю. А зимой подайте к ленивым вареникам любовно приготовленное вами летом варенье или джем.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
