Гуляш способен не только утолить чувство голода. В осенне-зимний период этот ароматный суп способен согреть, разогнать кровь по венам, и буквально вдохнуть в человека энергию и силу. Дождливая европейская осень в Венгрии так и шепчет зайти в таверну и насладиться густым острым супом. Так давайте попутешествуем у себя на кухне. И создадим шедевр венгерской кухни, приятно согревающий и дарящий настоящее гастрономическое удовольствие.
Состав блюда:
- куриное филе – 500 г
- чеснок – 1 зубчик
- сметана – 15 г
- морковь – 1 средняя шт.
- томатная паста – 50 г
- репчатый лук – 1 шт.
- вода – 350 мл
- мука пшеничная – 10 г
- черный молотый перец – ½ ч. л
- лавровый лист – 1 шт.
- соль – щепоть
- зелень петрушки
- масло растительное для жарки
- паприка молотая крупная – 1 ст. л
Приготовление:
Такой куриный гуляш удобно готовить в казане или в сотейнике.
- Морковь помыть, очистить от кожуры, натереть на средней терке. Чеснок раздавить ножом и слегка порубить. Куриное филе хорошо промыть холодной водой и нарезать на кубики со стороной около 2 см. Репчатый лук нашинковать кубиком.
- На сковороду налить растительное масло и разогреть. Первым отправить на сковороду филе курицы. Немного обжарить. Добавить к курице морковь, чеснок и лук. Поджарить все вместе в течение 5 минут.
- В зажарку добавить лавровый лист, сметану, молотый перец, паприку, томатную пасту, муку, воду. Все хорошо перемешать. Муку лучше просеять в блюдо через мелкое сито. Это поможет избежать мучных комочков в соусе. Довести до кипения. Томить на медленном огне в течение 20 минут.
Перед подачей посыпать блюдо измельченной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
