Любимая еда студентов. Быстро, дешево и сердито. У соседей в общежитие наверняка найдется микроволновка, чтобы устроить себе королевский ужин. Но если подойти к процессу приготовления горячих бутербродов с ответственностью и фантазией, можно сделать из них настоящее блюдо высокой кухни. Красивое, вкусное и очень полезное.
Еще лет 20 назад горячий бутерброд традиционно выглядел так. Кусок белого хлеба, на него нанесен соус «Краснодарский» или кетчуп. Следом водружен кусок колбасы. Сверху это варварское великолепие украшено толстым слоем майонеза. С тех пор кулинарные каноны ушли на несколько миль вперед. Модные кутюрье высокой кухни предлагают делать акцент на естественном вкусе продуктов, не пользоваться вредными соусами с консервантами и красителями. В еде ценится легкость, которая «не перегружает» организм и дарит истинное наслаждение вкусом.
В этой статье мы подберем несколько вариантов современных горячих бутербродов к новогоднему столу.
Бутерброды горячие закрытые
Девушки, все помнят, как еще в школе на уроках домоводства нас учили, что бутерброды бывают открытыми и закрытыми? Так вот, применительно к горячему бутерброду, удобнее сделать его закрытым. Этот вариант подачи позволит зафиксировать содержимое бутерброда. Так как закрытый бутерброд хорошо утоляет чувство голода и является более сытным, предпочтительнее подать его мужчине. Беспроигрышный вариант для большой мужской компании. Готовится быстро, съедается с удовольствием еще быстрее.
Холостяцкий горячий бутерброд
Состав:
- булочка с кунжутом – 3 шт.
- колбаса салями или другая сырокопченая колбаса – 100 г
- твердый сыр – 100 г
Приготовление:
Этот бутерброд настоящая классика холостяцкой кухни.
- Булочки с кунжутом разрезать, сделав «шляпки», пополам.
- Выложить на основу булочки ломтики колбаски. Сверху положить тонко порезанный сыр.
- Накрыть второй половинкой булки.
- Отправить в микроволновку на 1-2 минуты.
Сильно долго в микроволновке нагревать кунжутные булки не стоит. Тесто «сваривается» и становится жестким.
Бутерброды горячие закрытые витаминные
Состав:
- хлебная нарезка для сендвичей с отрубями – 200 г
- листья салата – 100 г
- вареная колбаса или сочная ветчина – 150 г
- твердый сыр солоноватых сортов – 100 г
Приготовление:
- Нарезку из хлеба для сендвича поджарить в тостере или на пустой разогретой сковороде до золотистой хрустящей корочки.
- Твердый сыр натереть на крупной терке.
- На кусочек хлеба выложить тонко нарезанную колбасу. Сверху посыпать тертым сыром.
- Отправить часть бутерброда в микроволновку на 2 минуты. До расплавления сыра.
- Вынуть бутерброды, положить на каждый по несколько листиков салата, накрыть вторым кусочком поджаренного хлеба.
Горячие бутерброды открытые
В данном рецепте горячей является основа бутерброда — поджаренная булочка. Состав намазки не обрабатывается термически. Однако именно это позволяет оценить вкус и натуральность ингредиентов брускетты.
Брускетта с лососем и авокадо
Состав:
- булка чиабатта – 1 шт.
- слабосоленое филе лосося – 100 г
- авокадо – 1 плод
- лимонный сок – 1 ст. л
- горчица французская в зернах – 1 ч. л
Приготовление:
- Чиабатту нарезать устойчивыми ломтиками и слегка поджарить на разогретой сковороде без масла. До золотистой корочки.
- Мелкими кубиками нарезать филе рыбы.
- Авокадо помыть и очистить. Чистить авокадо удобно следующим образом – по «меридиану» разрезать плод, упираясь в косточку. Разделить плод пополам. Чайной ложкой аккуратно поддевая кожуру, снять ее с мякоти. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
- Аккуратно смешать горчицу, рыбу, лимонный сок и авокадо.
- На горячую чиабатту выложить аккуратной горкой намазку.
Пикантный открытый горячий бутерброд на большую компанию
Состав:
- батон белый – 400 г
- майонез нежирный – 60 г
- чеснок – 3 зубчика
- помидоры – 2 шт.
- твердый сыр с солоноватым вкусом – 250 г
- зелень укропа – небольшой пучок
Приготовление:
- Батон нужно нарезать ровными нетолстыми ломтиками.
- Заправка. Чеснок измельчить в прессе, добавить к нему майонез и натертый на крупной терке сыр.
- Помидор порезать на тонкие кружочки.
- Собрать бутерброд. На ломтик хлеба намазать заправку, сверху положить кружок помидора.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Перед подачей посыпать измельченной зеленью.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
