Аромат карри, имбиря и кинзы — настоящий колорит тайской кухни.
Состав блюда:
- Рис – 0,5 кг
- Куриное филе – 400 г
- Морковь крупная 1 шт.
- Перец болгарский 1 шт.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец горошек – 3 шт.
- Имбирь свежий – 3 см от корешка
- Карри – 1 ст. л
- Приправа для плова – 1 ст. л
- Перец чили – 2 см от стручка
- Орегано – 1 щепоть,
- Розмарин – 1 щепоть
- Куриный бульон 200-300 мл
- Сок лимона 1-2 ст. л
- Кинза – небольшой пучок
Приготовление блюда:
- Предварительно нужно сварить рассыпчатый рис. Это делать лучше в казане. 500 г риса залейте водой, чтобы она вдвое покрывала рис. И поставьте на небольшой огонь, предварительно посолив. Когда вода постепенно выкипит, рис готов.
- Резать курицу и овощи нужно крупно. 1 крупная морковь и 1 болгарский перец режутся на полоски и по диагонали крупными кусочками. 400 г куриного филе режутся также.
- Все это отправить в сотейник с 50 г растительного масла. Когда овощи и курица пустят сок, подсолить, добавить 1 ст. л. с горкой приправы карри (любителям острого подойдет острый карри), 1 ст. л. приправы для плова, 1 лавровый лист, горошки черного перца, орегано, розмарин. Любители остренького добавляйте целиковый перец чили. Если не хотите огненной остроты, кладите кусочек чили без семян.
- Полейте все еще парой-тройкой ст. л. растительного масла, накройте крышкой, сделайте слабый огонь и тушите до готовности мяса и овощей.
- В завершение нужно добавить в готовую смесь сваренный рис и лимонный сок. Чтобы блюдо не было сухим, влейте в него куриный бульон. Все перемешайте и дайте протомиться на слабом огне минут 7.
Перед подачей посыпьте блюдо рубленой кинзой.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
