Даже если вы подвижник абсолютно здорового образа питания. Даже если на каждом шагу декларируете принципы домашней кухни. Даже если фаст-фуд снится вам в самых страшных снах… В глубине души вы все же помните тот сильнейший порыв, когда ароматы из ларька с шаурмой, заставили вас достать кошелек, зажмуриться, купить ее, быстро съесть и забыть об этом навсегда.
Шаверма и шаурма это одно и то же блюдо. Название варьируется в соответствии с различными территориальными диалектами. По легенде отец всем известной шаурмы это турок Кадыр Нурман. Он придумал заворачивать в лепешку настоящий турецкий кебаб. Произошло это в Германии в 70 годы прошлого века. С тех пор шаурма претерпела множество изменений рецептуры. Но, завернутые в тонкую лепешку ингредиенты со специями это всегда так вкусно и ароматно.
Сегодня подбросим вам идею для приготовления шавермы на домашней кухне.
Состав блюда:
- лаваш тонкий – 1 шт.
- куриное филе – 1 небольшая шт.
- растительное масло для обжарки,
- соленый или маринованный огурчик – 1 небольшой
- красный лук – 1 шт.
- перец болгарский – несколько ломтиков
- помидор – несколько полукружий
- листья зелени свежего салата – небольшой пучок
- лимонный сок – 1 ст. л
- вода – 3 ст. л
- оливковое масло – 1 ст. л
- соль, черный молотый перец – по вкусу
- сметана – 3 ст. л
- чеснок – 1 зубчик
- зеленый лук – пару перышек
Приготовление:
- Мясо куриного филе промыть под холодной водой. Обсушить.
- Приготовить маринад для мяса из соли, перца, оливкового масла, лимонного сока и воды.
- Нарезанное небольшими кусочками (чтобы в рот помещались) мясо окунуть в маринад и оставить при комнатной температуре на 15-20 минут.
- Нагреть в сковороде растительное масло. Обжарить мясо до золотистой корочки. Потом убавить огонь, накрыть сковороду крышкой и протомить филе еще несколько минут до готовности.
- Выложить жареное мясо на бумажное полотенце или пергамент. Чтобы ушел лишний жир, и мясо не промочило лаваш.
- Лук нарезать тонкими полукольцами, соленый огурец тонкими ломтиками.
- На лаваш брызнуть водой. Выложить на него лук, соленый огурец, перец, листья салата и помидор. Сверху по центру полосочкой выложить мясо.
- Соус. Сметану смешать с продавленным через пресс чесноком, мелко нарезанным соленым огурчиком и мелко нашинкованным зеленым луком.
- Мясо сверху полить чесночным соусом.
- Лаваш сложить в трубочку, подгибая дно шаурмы.
- Поджарить свернутую шаверму на сухой сковороде. Так шаурма примет устойчивую форму и не распадется.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
