Совершенно органично в рецепт этого гуляша вписывается свинина. Это мясо позволяет сделать блюдо наваристым и сытным. Особенно свиной гуляш оценят мужчины, придя домой после тяжелого трудового дня. Гуляш свиной – хороший обед для мужской компании. Итак.
Состав свиного гуляша:
- нежирное свиное мясо – 500 г
- листики лаврушки – 2 шт.
- мука пшеничная – 1 ст. л
- черный перец горошком – 5-6 шт.
- головка репчатого лука
- томатная паста – 3 ст. л
- мука пшеничная – 1 ст. л
- соль – 1 ч. л
- черный свежесмолотый перчик – по вкусу
- перчик чили – по вкусу
- вода или бульон – 2 стакана
Приготовление:
- Свинину помыть под холодной водой и нарезать небольшими кусочками по 2-3 см.
- В глубокой толстодонной сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать мясо на сильном огне в течение 5 минут. Периодически помешивать.
- Лук нашинковать мелким кубиком и отправить к мясу в сковороду. Огонь убавить до среднего и жарить, помешивая, 5-7 минут.
- Поперчить, посолить, добавить перец чили. Важно! Основную остроту перец чили дает за счет семян. Поэтому если вы любите острое, то добавляйте перец с семенами. Если очень острые блюда вам не по вкусу, добавляйте перец без семян.
- Просеять на блюдо муку через сито, всыпать ее в туляш и хорошо перемешать, чтобы не образовались мучные комочки. Тушить 3 минуты.
- В воде или бульоне размешать томатную пасту и добавить в сковороду. Положить в блюдо лавровый лист. Тушить на медленном огне 30 минут.
И помните, что главным ингредиентом любого блюда является любовь. Если еда приготовлена с любовью, она имеет особый вкус и аромат.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
