Для спортсменов и людей на диете беспроигрышным вариантом будет куриное жаркое в горшочках. Такое блюдо богато белком. Оно отлично утоляет чувство голода, не нагружая организм лишними калориями. Если диета строгая, от картофеля лучше отказаться.
Жаркое с курицей
Состав блюда:
- куриное филе – 500 г
- картофель – 400 г
- морковь – 150 г
- лук репчатый – 150 г
- подсолнечное масло – 2 ст. л
- сметана – 100 г
- вода – 1/2 стакана
- чеснок – 2 зубчика
- твердый сыр – 100 г
- укроп, петрушка, соль – по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе подготавливается к приготовлению как любое другое мясо. Моется в холодной воде, чистится и режется на небольшие кусочки.
- Лук режется кольцами шириной 0,5 см.
- Морковь натирается на крупную терку.
- Картофель измельчается небольшими кубиками.
- Первым в горшочек помещается мясо, потом накрывается кольцами лука. Потом слой моркови. Сверху кладется картофель. Полить содержимое небольшим количеством растительного масла. Налить в каждый горшочек 2 ст. л воды, добавить давленый чеснок. Посолить и поперчить.
- Поставить жаркое в холодную духовку. Разогреть до 180 градусов. Томить 30 минут.
- Тем временем потереть твердый сыр на крупной терке и смешать его со сметаной.
- Вынуть горшочки из духовки и поместить в каждый смесь сыра и сметаны. Поставить допекаться.
Если сметана покажется очень жирным ингредиентом, оставить в рецепте только сыр. Перед подачей, блюдо посыпается рубленой зеленью.
Жаркое с грибами
Недавно закончился сезон тихой охоты. Хозяюшки, запасшиеся грибами, могут приготовить грибное жаркое в горшочках. Для приготовления жаркого подойдут свежие, замороженные и высушенные грибы. Замороженные перед приготовлением следует полностью разморозить и слить лишнюю влагу. Сушеные грибы залить крутым кипятком на 15-20 минут. Потом под проточной водой хорошо смыть песок и почву с грибов. Магазинные шампиньоны хорошо промыть под струей воды и очистить от кожуры. Лесные грибы предварительно отварить 20 минут в подсоленной воде.
Для приготовления жаркого понадобится:
- растительное масло – 3 ст. л
- орегано и чабрец – по 1⁄2 ч. л
- куриное филе – 400 г
- маринованный огурец – 100 г
- грибы – 500 г
- соль и черный молотый перец – по вкусу
- репчатый лук – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- картофель – 1 шт.
- сметана – 200 г
Приготовление:
- Маринованный огурец порезать небольшими кусочками. Лук – полукольцами. Морковь – полукруглыми кусочками. Картофель – пополам и каждую половинку на 4-5 частей.
- В разогретую сковороду с растительным маслом добавить травы чабреца и орегано. Пару минут поджарить. До того, как травы отдадут свой аромат маслу.
- Мясо порезать небольшими кусочками и добавить в сковороду.
- Когда мясо пустит сок, посолить и поперчить.
- Добавить к мясу лук. Немного прожарить.
- Отправить в сковороду картошку, морковь и огурец.
- Когда овощи немного размягчатся, снять сковороду с огня.
- Наполнить горшочки грибами и мясной поджаркой. Полить сметаной. Готовить в духовке при 180 градусах 40 минут.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.