Для приверженцев здорового низкокалорийного питания тоже есть ниша в процессе приготовления домашних колбас.
Колбаса домашняя диетическая. Второе название этой колбаски — фитнес-колбаса. Говорящее название, не так ли? Рецепт этой колбасы подарила нам Лилиана Яма. Супруга звездного танцора и хореографа Владислава Ямы. При жестком режиме питания и больших физических нагрузках эта колбаса настоящая панацея. Не дает лишних калорий и насыщает организм полезными веществами. В 100 г колбасы всего 138 ккал.
Состав блюда:
- филе индейки – 0,5 кг
- молоко домашнее – 100 мл
- молотая паприка – 0,5 ч. л
- сладкосливочное масло – 20 г
- свекольный сок – 30 г
- молотый мускатный орех – ¼ ч. л
- перец черный молотый – ½ ч. л
- 2 стеклянных ровных стакана
- пищевая пленка
Приготовление:
- Филе индейки хорошо промыть и высушить бумажным полотенцем. Нарезать небольшими кусочками. Пропустить через мелкую решетку мясорубки или помолоть в блендере. Мясо должно быть кремообразного однородного состояния.
- Добавить специи, молоко, свекольный сок. Тщательно перемешать составляющие.
- Внутреннюю поверхность стаканов смазать сладкосливочным маслом. Стаканы наполнить фаршем на три четверти. Плотно. Обмотать стакан пищевой пленкой. Со всех сторон, включая верх.
- На плите нагреть воду до кипения. Убавить температуру. Стаканы не рекомендуется ставить в кипящую воду, чтобы они не лопнули. На дно кастрюли положить тканевую салфетку. Погрузить стаканы в кастрюлю с водой. Вода должна быть уровнем на половину стаканов. На медленном огне томить колбасу полчаса под крышкой.
- Вынуть стаканы из кастрюли. Удалить пищевую пленку. Достать колбасу.
Диетический вариант домашней колбасы, это отличный вариант для легкого и полезного завтрака.
Приятного аппетита!
P.S. С уважением администрация сайта.
