Свежий и пряный вкус кокоса любим многими сладкоежками. Если вы обожаете сладенькое, но заботитесь о количестве употребленных калорий, то рецепт печенья «Кокосанки» будет для вас вкусным компромиссом.
Существует несколько вариантов приготовления этого волшебного экзотического лакомства. Расскажем о каждом из них подробнее.
Классический рецепт печенья «Кокосанки»
Состав печенья:
- стружка кокоса – 250 г
- яйца куриные – 3 шт.
- сахар – 150 г
Приготовление:
- Вбить яйца в глубокую емкость. Совет. Разбивайте яйца над блюдцем. Убедившись, что яйцо свежо и здорово, отправляйте его в емкость. Чтобы одним некачественным яйцом не испортить весь замес.
- Всыпать в яйца сахар. Хорошо взбить с помощью венчика. Добавить в тесто кокосовую стружку. Перемешать до однородности.
- Противень застелить пергаментом для выпекания.
- Сформировать из теста шарики размером с грецкий орех.
- Разместить шарики на противне.
- Разогреть духовку до 190—200 градусов. Выпекать 30 минут до появления золотистой корочки.
Прекрасный золотистый цвет. Аппетитная хрустящая корочка. Сочетаемость вкуса с чаем и кофе. Все признаки качественного добротного рецепта у вас на столе.
Банановые «Кокосанки» рецепт без яиц
Если в холодильнике не оказалось яиц, а приготовить «кокосанки» очень хочется, не расстраивайтесь. Посмотрите, нет ли у вас в холодильнике кусочка сливочного масла грамм на 125.
Состав печенья:
- масло сливочное – 200 г
- банан – 300 г
- мука пшеничная – 230 г
- сахар песок – 150 г
- соль – 0,3 ч. л
- кокосовая стружка – 200 г
Банан для этого печенья выберите сочный мягкий, перезревший. Часто такие бананы бывают уцененными. Очень хороший случай воспользоваться уценкой продукта.
Приготовление:
- В емкость просейте муку и добавьте сахарный песок. Хорошо перемешайте сыпучие ингредиенты.
- На водяной бане растопите масло.
- Вилкой или блендером измельчите банан. Добавить его в растопленное масло.
- Добавить в смесь банана и масла стружку кокоса и тщательно перемешать составляющие.
- Соединить со смесью муку и сахар. Вымешивать тесто до однородного состояния.
- Противень устлать кулинарным пергаментом. Смазать пергамент сливочным маслом или присыпать небольшим количеством муки.
- Выложить тесто небольшими порциями на противень. Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15-20 минут. Проверить готовность спичкой. Если на спичке не остаются частицы теста, то «кокосанки» считаются готовыми.
Не удивляйтесь, что в состав десерта входит соль. Солить принято даже сладкую кашу. Немного соли в десерте балансирует вкусовые качества блюда.
Такой вариант «кокосанок» получается менее воздушным. Взбивая яйца венчиком для традиционного рецепта, мы насыщаем тесто кислородом. В этом рецепте меньше воздуха и больше калорий. Но вкус печенья невообразимо прекрасен. Стоит хоть раз приготовить его.
Приятного чаепития!
P.S. С уважением администрация сайта.