Известный американский медик и автор книги «Антирак: новый стиль жизни» Дэвид Сэрван Шрайбэр рассказывает о двенадцати правилах изменения в питании, которые позволяют избежать рака или хотя бы замедлить его развитие.
1. Главное блюдо должно на 80% состоять из овощей и только на 20% из животных протеинов. Используйте мясо как дополнение для вкуса, а не как гвоздь обедней программы.
2. Используйте разнообразные комбинации овощей. Очень эффективная против рака капуста брокколи. Еще лучше она помогает в комбинации с томатным соусом, луком или чесноком. Вообще, неплохая идея — включать чеснок или лук в рецепт каждого вареного вами блюда.
3. По возможности покупайте органические продукты.
4. Используйте специи! Средиземноморские травы типа чабрец, базилик, розмарин, помогают замедлить рост раковых клеток.
5. Избегайте картофеля! Традиционный и любимый компонент нашего стола, к сожалению, существенно поднимает уровень сахара в крови. Это может приводить к воспалительным процессам и росту раковых клеток. Картофель также больше всех остальных растений усваивает использованные при его выращивании пестициды. На Западе фермеры, которые выращивают картофель, нередко покупают его для собственного стола в других местах.
6. Рыба! Включайте ее в свой рацион дважды-трижды в неделю. Учтите, что сардины, макрель и анчоусы обычно имеют в себе меньше ртути, чем более крупные рыбы вроде тунца.
7. С яйцами тоже не все просто. По возможности выбирайте упаковки, на которых отмечен повышенный уровень содержания в яйцах полиненасыщенных кислот Омега-3. Это вещество способствует росту клеток. А вот те же кислоты со знаком Омега-6, которых множество в кукурузе (основном курином корме), наоборот, способствуют воспалительным процессам.
8. На вредные кислоты Омега-6 богаты также подсолнечное и соевое масло. Рекомендация доктора Сэрвана Шрайбэра — употребляйте только оливковое масло!
9. Употребляйте цельнозерновые продукты, и избегайте муки мелкого помола.
10. По возможности ограничьтесь сладкими фруктами. Когда уже без сладостей никак — минимум вреда будет от горького шоколада.
11. Зеленый чай значительно полезней, чем черный, не говоря уже о кофе.
12. Делайте исключения! Главное — система. Редкие «вредные удовольствия» большой беды не сделают, зато избавят вас от стресса.